Nous somme à la recherche pour une cave située à Saint-Mathieu-de-Tréviers d’un Aide Caviste H/F.

Vos missions :

• Participer à toutes les étapes de l’élaboration d’une cuvée : pressurage, fermentation, mise en bouteilles etc. ;
• Surveiller le vin au quotidien ;
• Entretenir le matériel ;
• Réceptionner le raisin et le transvaser dans les cuves ;
• Suivre de près la macération et la fermentation jusqu’à ce que le jus de raisin se transforme en alcool ;
• Extraire le jus, filtrer et le clarifier ;
• Mettre en bouteille ;
• Gérer les stocks.

Vous êtes diplômé(e) d’un CAPA vigne et vin et disposez d’une première expérience sur un poste équivalent.

Savoir-être :

• Être à l’écoute ;
• Patient(e) ;
• Rigoureux(se) ;
• Passionné(e) par le domaine vinicole.

Savoir-faire :

• Conditionner des produits avant une opération de fermentation ;
• Effectuer et suivre les étapes d’élaboration d’un alcool ;
• Ajuster le dosage des ingrédients d’un alcool ;
• Entretenir une machine ou un équipement ;
• Conseiller les clients pour leurs achats.