Caviste H/F

- Interim

1 mois / 3 mois

2 ANS

SELON PROFIL

Pézenas

DES QUE POSSIBLE

35 H /SEMAINE

- Viticulture
Vous êtes passionné par les métiers du vin ? Postulez
Nous sommes à la recherche d’un Caviste H/F pour un domaine viticole proche de Pézenas
Avant les vendanges : L’ouvrier caviste intervient à tous les stades de la fabrication du vin. Avant les vendanges, il prépare et nettoie les caves et les cuves. Puis il vérifie l’état du matériel (pressoirs, joints, pompes…).
De la grappe à la bouteille : Après la récolte, le caviste réceptionne le raisin et le transvase dans les cuves. Tous les jours, il suit de près sa macération et sa fermentation jusqu’à ce que le jus de raisin se transforme en alcool. Puis il extrait le jus, le filtre et le clarifie. Dès que le vin est bon à déguster, le caviste le met en bouteilles et l’étiquette.
Valoriser les vins : Le technicien caviste peut participer à la production du vin et le goûter pour l’améliorer, si nécessaire. Autre rôle : organiser et gérer le stockage des fûts (tonneaux) et prendre en charge la commercialisation des produits, sous la responsabilité du chef de cave. Chez un négociant, le caviste reçoit des vins de différentes provenances, qu’il assemble (mélange). Il pratique des analyses sommaires et suit le vin en fonction de sa destination : vente en vrac ou mise en bouteilles.
Longue mission possible
Expérience de 2 ans minimum souhaitée
Par téléphone :

04 67 900 900
En vous rendant en agence :

MISSIONS INTERIM
Rue des Frères Bouillon ZAE les Rodettes B6 - Espace Athéna34120 Pézenas Itinéraire
Par mail :
En ligne :