Chef de partie H/F | Missions intérim

À propos de l'entreprise

Situé a proximité de Montpellier, cet établissement hôtelier haut de gamme offre à ses clients un cadre élégant et un service d’excellence. Accueillant une clientèle de loisirs et d’affaires, il met l’accent sur la qualité de l’accueil, la personnalisation du service et le souci du détail. Rejoindre cet établissement, c’est intégrer une équipe dynamique, passionnée par l’hôtellerie de luxe et engagée à offrir une expérience client irréprochable.

Description

Nous recherchons pour l’un de nos clients, un hôtel étoilé proche de Montpellier, un chef de partie H/F.

Votre mission principale sera d’assurer la préparation, la réalisation et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement. Vous veillerez également à l’encadrement de votre équipe, à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu’à la bonne gestion des stocks et des approvisionnements.

Vos principales missions :

Préparer, réaliser et superviser les productions culinaires de votre partie.

Veiller au respect des consignes et des procédures définies par la hiérarchie.

Assurer une collaboration fluide avec les différentes brigades de cuisine et les autres services de l’établissement.

Maîtriser parfaitement les menus et les cartes proposés.

Remplacer les autres Chefs de Partie en cas d’absence, de repos ou de congés.

Encadrer, accompagner et répartir efficacement les tâches entre les Demi-Chefs de Partie, Premiers Commis et Commis.

Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté au sein de votre poste de travail, des équipements, des réfrigérateurs et des chambres froides.

Veiller au bon fonctionnement de votre section ainsi qu’à la gestion des stocks et des approvisionnements nécessaires à son activité.

Poste à pourvoir immédiatement en CDI.

Compétences requises

Profil recherché :

Justifier d’une première expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement de restauration ou d’hôtellerie.
Faire preuve d’un excellent esprit d’équipe et apprécier le travail collaboratif afin de contribuer au bon fonctionnement de la brigade.
Être capable de communiquer efficacement et de collaborer avec les différents services de l’établissement pour garantir une organisation fluide et une expérience client de qualité.

Processus de recrutement

Étape 1

Accusé de réception de votre candidature :

Après l’envoi de votre candidature, vous recevez un accusé réception par e-mail confirmant qu’elle a bien été réceptionnée.

Étape 2

Pré-sélection :

Votre agence accorde une attention particulière à votre candidature et l’examine avec le plus grand soin. Si elle correspond aux critères du poste à pourvoir, alors vous êtes présélectionné pour la suite. Si elle devait ne pas correspondre aux attentes de l’entreprise utilisatrice, pas d’inquiétude. Elle est conservée afin d’avoir d’autres opportunités à vous proposer.

Étape 3

Prise de contact :

Un premier contact téléphonique est établi pour échanger et valider l’ensemble des informations de l’offre d’emploi, votre disponibilité, vos attentes et objectifs afin d’évaluer votre adéquation avec le poste à pourvoir. Si tel est le cas, vous serez convié afin d’apprendre à vous connaitre et d’échanger sur vos expériences et compétences. Selon votre localisation et votre disponibilité, cet entretien peut aussi avoir lieu en visio. Si votre candidature n’est pas retenue, nous l’enregistrerons au sein de notre base de données.

Étape 4

Présentation de votre candidature au client

Votre agence présente votre candidature. Si elle est retenue, vous serez convié pour un entretien chez notre client. Vous rencontrez le client et échangez sur les détails du poste en revalidant avec lui les missions, les conditions de travail, la rémunération, les horaires… Si votre candidature devait ne pas lui correspondre alors elle serait conservée pour d’autres opportunités.

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